Требования:
- высшее профессиональное образование, предпочительно по специальности "Производство продукции и организация общественного питания"; - опыт работы не менее 3 лет. - коммуникабельность, умение работать в команде; - стрессоустойчивость, самостоятельность, целеустремленность
Обязанности:
- организация разработки предложений по внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции общественного питания и совершенствованию организации обслуживания населения, обеспечивающих повышение ее качества, внедрение новой технологии и повышение культуры производства и обслуживания; - проведение проверки соблюдения правил технологии приготовления блюд кулинарных и кондитерских изделий, рационального использования сырья, продуктов, контроль качества и выхода готовой продукции; - рассматривание, разрабтка и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, нормы отходов и потерь при холодной и тепловой обработке на новые (или существующие) виды сырья. - принятие мер по ускорению освоения в производстве продукции общественного питания новых технологических процессов приготовления пищи, новых видов сырья, продуктов, направленные на улучшение качества этой продукции, совершенствование организации обслуживания населения; - осуществление мероприятий по улучшению качества выпускаемой продукции, расширению ассортимента блюд, расширению производства и продажи кондитерских, кулинарных изделий, полуфабрикатов. - выявление случаев нарушения технологии приготовления пищи, нерационального использования сырья, продуктов и принятие мер по их устранению. - разработка примерных двухнедельных меню для питания учащихся с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее).
Условия:
з/п по результатам собеседования https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1417071/detail-public/
